퀴노아 효능 풍부한 영양소가 가득해요

퀴노아 효능 풍부한 영양소를 많이 함유하고 있어요. 거기다 재배환경도 까다롭지 않기 때문에, 그 가치가 더 높은 곡물이죠. 특이한 이름이라 처음 듣는 분들께는 다소 낯설수 있는 이름인데요. 잉카어로 뜻이 "곡물의 어머니"라고 합니다. 크기는 쌀보다 3/1 정도 작은데요. 쌀보다 영양소는 오히려 더 많다고 합니다. 알면 알수록 장점 많은 이 곡물 어떤 효과가 있는지 알아봐요.

 

 

 

혈관 건강에 좋아요. 퀴노아 효능 다양한 영양분을 많이 함유하고 있죠. 하지만 그중에서 "베타민" 이란 성분에 대해 알려드리겠습니다. 가장 많이 들어 있는 성분인데요. 혈관 건강에 좋아요. 베타민은 아미노산의 일종인데요, 지금까지 알려지 식품중에 베타인의 함유량이 1위라고 합니다.

 

베타인은 어떤 역할을 할까요. 체내에서 단백질이 대사되는 중 생기는 호모시스테인은 , 체내에 많이 축적될 경우 여러종류의 심뇌혈관질환의 발생률을 높이게 됩니다. 베타인은  혈액에 매우 해로운 호모시스테인이 몸속에 쌓이지 않도록 억제 시켜주는 역할을 합니다. 이로써 혈관건강에 도움이 되는 것이죠. 이 외에도 퀴노아 효능 중 간 기능 강화, 기억력 증가가 있습니다. 라이신, 비타민E, 칼륨 함유량도 현존하는 곡물 중에 가장 높다고 하니, 정말 영양소가 가장 풍부한 곡물이라고 불러도 손색이 없겠습니다.

 

 

 

 

 

백미보다 영양소가 풍부해요. 곡물중 슈퍼곡물이라고 주목받게된 이유가 있는데요. 다양한 영양분을 풍부하게 가지고 있기 때문입니다. 앞서 말씀 드린 것과 같이 백미보다 크기는 3/1가량 작지만, 훨씬 더 많은 영양소를 가지고 있는데요. 단백질, 비타민, 무기질, 탄수화물등 대표 5대 영양소 외에도 무려 58가지의 영양소가 함유되어 있다고 합니다. 백미와 비교 해보면 칼슘 7배, 철 20배, 단백질 2배, 칼륨 6배로 정말 백미보다 작지만 훨씬 더 많은 영양소를 가지고 있음으로 슈퍼곡물이라 부를 수 있겠습니다.

 

그 중에서도 베타인을 가장 많이 함유하고 있으며, 그다음으로는 비타민E, 라이신, 칼륨이 다른 곡류에 비해 많이 들어 있습니다. 지구력, 근력에도 도움을 주며 근육량을 늘리는데도 효과적인 성분이 바로 베타인입니다. 퀴노아 효능 알아보고 있는데요, 그중 색깔에 따른 차이점에 대해 알려드릴게요. 검은색, 붉은색, 흰색으로 분류되는데요. 붉은색은 식감이 쫄깃해 탄력있어 샐러드 요리에 많이 사용된다고 해요. 검은색은 달달한 맛에 거치른 식감이 특징입니다.

 

지금 가장 많이 알려진 흰색은 살에 함께 넣어 밥으로 먹을 수도 있습니다. 현재 판매되는 상태는 대부분 볶은 형태로 판매 되는데요. 뜨거운 열에서 볶아 지기 때문에 원래 가지고 있는 영양소가 파괴된 상태입니다. 퀴노아의 풍부한 영양성분을 그대로 섭취하고 싶다면 볶지 않은 상태로 드시는 것이 가장좋습니다.

 

 

 

 

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